Low Carb Pizza

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Ich muss ja ehrlich zugeben, dass ich mehr als skeptisch an dieses Rezept herangegangen bin… ich hatte vor einiger Zeit einmal eine Low Carb Pizza mit Blumenkohlteig gemacht und bin im Nachhinein von dieser Variante, die ich heute beschreibe, mehr als überzeugt!

Ihr benötigt:

Teig

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

2 Eier

1 EL geriebener Käse (Sorte nach Wahl, ich habe Emmentaler genommen)

Belag

1/2 Dose passierte Tomaten

Gemüse nach Wahl (rote Zwiebeln, Paprika, Pilze, …)

Schinken

70g geriebenen Käse

Pizzagewürz

Salz, Pfeffer nach Wahl

 

Lasst den Thunfisch abtropfen, damit der Boden nicht durchweicht. Vermischt den Fisch mit den Eiern und hebt ein wenig geriebenen Käse für die Bindung unter. Dann verteilt ihr die Mischung auf einem Backblech und verstreicht sie zu einer runden Form von ca. 0,5 bis 1 cm Dicke.

Der Boden muss nun für 30 Minuten bei 180 Grad (Umluft) in den Ofen.

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Nach den 30 Minuten kommen wir zum Belag. Ihr verteilt die passierten Tomaten als Soße auf dem Teig und würzt sie mit dem Pizzagewürz (hier sind verschiedene Kräuter enthalten: Oregano, Basilikum,… – ohne Salz!!!), Pfeffer und Salz. Danach könnt ihr die Pizza nach Belieben belegen… und am Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.

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Zu guter Letzt kommt die Pizza nochmal für 10 Minuten in den Ofen.

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Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und guten Appetit 🙂

Eure Coco

 

Cocos Woche 2

Gelesen

Ich musste leider mit großer Traurigkeit feststellen, dass die Zeitschrift, die ich noch vor 2 Wochen hier erwähnt habe, eingestellt wurde. Und dabei war sie wirklich so gut… so schade. Ich habe mich diese Woche sehr viel mit Ernährung beschäftigt, da ja wieder einmal die Fastenzeit angebrochen ist und ich dieses Mal Süßigkeiten faste. Da dies nicht genug zu sein scheint, mache ich gerade eine Ernährungsumstellung und beschäftige mich gerade sehr intensiv mit gesunder Ernährung. Demnächst wird es hier dann auch häufiger Rezepte geben 🙂

Gesehen

Diese Woche habe ich einen wirklich beeindruckenden Film im Kino gesehen. Ich war mit meinem Freund in „Die Entdeckung der Unendlichkeit“ – ein Film über Stephen Hawking, der auf unglaublich zarte und berührende Weise seine Lebensgeschichte erzählt. Zweimal geweint, unglaublich beeindruckt und gerührt das Kino verlassen und viele Tage über diesen Film nachgedacht.

Gegessen

Jaja, diese Woche war sehr experimentell – viel Gemüse und Obst ist eingezogen, es gab wieder einmal leckeres Curry, unglaublich viel Tomaten-Thunfisch-Salat, Sushi, Low Carb Pancakes, … und heute abend gibt es Low Carb Pizza. Ich bin schon sehr gespannt 🙂 Wenn euch das Rezept interessiert, lasst es mich wissen, das werde ich es hier posten.

Geshoppt

Gestern war ich seit Ewigkeiten mal wieder in der Stadt. Da habe ich ein paar Chelsea Boots gefunden, die auch noch im Sale waren (21 Euro anstelle von 70 Euro). Und ich habe ENDLICH die OPI Limited Edition „Shades of Grey“ Nagellacke in Miniatur im Set bei Müller gefunden… ich konnte es nicht glauben: 13 Euro, anstelle von 19,95 Euro bei Douglas. Ich dachte immer, dass sich die vom Hersteller vorgegebenen Preise dann nicht so deutlich unterscheiden…

Gekocht

Sehr gesund und immer frisch 🙂

Geliebt

Geliebt habe ich diese Woche meine neuen Chelsea Boots und den neuen Lippenstift von Astor (Style Lip Lacquer (eine Review dazu im vorherigen Post). Mittlerweile habe ich auch schon eine Freundin und meine Mutter mit diesem Lippenstift angefixt, er ist einfach toll :-).

Gerochen

Ich bin aktuell ganz versessen auf das Duschgel von Tracklemoon „Those Lemonade Days“, da es wie frischer Zitronenkuchen riecht und mir den Frühling in die Dusche holt. Ein toller Duft. Außerdem habe ich auch „Yellow“ von Versace sehr geliebt, ebenfalls ganz zitronig und frisch.

Gefeiert

Auch in dieser Woche stand keine Feierei an…

Gehört

Aktuell höre ich viel Radio, hr1 ganz besonders. Ich mag die Mischung aus 80er Musik und aktuellen Charts. Ansonsten viel Phil Collins, mein All-time-favourite – große, große Liebe!

Gefreut

Gefreut habe ich mich über einen GNT Abend mit lieben Freundinnen :-). Auch dass es mir wieder besser geht, da ich letzte Woche mit Grippe flach lag.

Geärgert

Hmmm… geärgert habe ich mich über nichts.

Gefunden

Ich habe meine MK-Uhr wieder gefunden und sie wie zuvor wieder mit Begeisterung ausgeführt.

Gefertigt

In dieser Woche habe ich einen Loopschal angefangen zu nähen, ist aber noch in Arbeit. Außerdem noch eine Stricktasche.

 

Ich wünsche euch einen fantastischen Wochenstart 🙂

Eure Coco