Leckere, saftige Zitronenküchlein

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Was gibt es schöneres als frische, zitronige Miniküchlein auf dem sonnigen Balkon zu essen? Richtig – viele davon 🙂

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Vor zwei Wochen erreichte mich ein Gewinnpaket von Tchibo prall gefüllt mit Back – und Einpackutensilien in zarten Pastellfarben! Ich hatte bei Emmaslieblingsstücke dieses Paket gewonnen und wollte mich gleich ans Testen machen.

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Hier nun mein Zitronen – Minigugelhupf – Rezept (eine leichte Abwandlung zum Rezept, das bei den Förmchen beilag):

Teig:

2 Bio Zitronen

2 Eier

80ml Olivenöl

Mark von 1/2 Vanilleschote

120ml Mineralwasser

100g Zucker

Prise Salz

120g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

Glasur:

10 EL Puderzucker

2 EL Zitronensaft

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Backofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Zitronen waschen und die Schale abreiben.

Die Eier mit Öl, Zitronenabrieb, Vanillemark, Wasser, Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und unterheben – Achtung: nicht zu lange rühren.

Den Teig in die Backförmchen füllen, in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen der Küchlein, den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und über die Mini – Gugelhupfe geben. Zum Schluss noch mit einer kleinen Zitronenscheibe garnieren.

Guten Appetit!

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Hübsch in Geschenkkarton verpackt freut man sich umso mehr aufs Vernaschen der leckeren Nascherei.

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Die Gugelhupfförmchen, Präsentkartons und Bindfäden sind aktuell noch bei Tchibo erhältlich !

Nochmals vielen Dank für das tolle Gewinnspiel und meinen Gewinn!

 

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