Was gibt es schöneres als frische, zitronige Miniküchlein auf dem sonnigen Balkon zu essen? Richtig – viele davon 🙂

Vor zwei Wochen erreichte mich ein Gewinnpaket von Tchibo prall gefüllt mit Back – und Einpackutensilien in zarten Pastellfarben! Ich hatte bei Emmaslieblingsstücke dieses Paket gewonnen und wollte mich gleich ans Testen machen.

Hier nun mein Zitronen – Minigugelhupf – Rezept (eine leichte Abwandlung zum Rezept, das bei den Förmchen beilag):

Teig:

2 Bio Zitronen

2 Eier

80ml Olivenöl

Mark von 1/2 Vanilleschote

120ml Mineralwasser

100g Zucker

Prise Salz

120g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

Glasur:

10 EL Puderzucker

2 EL Zitronensaft

 

Backofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Zitronen waschen und die Schale abreiben.

Die Eier mit Öl, Zitronenabrieb, Vanillemark, Wasser, Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und unterheben – Achtung: nicht zu lange rühren.

Den Teig in die Backförmchen füllen, in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen der Küchlein, den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und über die Mini – Gugelhupfe geben. Zum Schluss noch mit einer kleinen Zitronenscheibe garnieren.

Guten Appetit!

Hübsch in Geschenkkarton verpackt freut man sich umso mehr aufs Vernaschen der leckeren Nascherei.

 

Die Gugelhupfförmchen, Präsentkartons und Bindfäden sind aktuell noch bei Tchibo erhältlich !

Nochmals vielen Dank für das tolle Gewinnspiel und meinen Gewinn!